お客様からいただいたメヒカリの開き

2022年11月10日

こんにちは!
トレーナーの牧です 😎

唐揚げがポピュラーなメヒカリが開きで売ってて、
めちゃくちゃ美味しいから
一回食べてみてとのことでお客様からいただきました。

メヒカリは陸から離れた水深200mから600mの海底にいる深海魚で、
海の中で光に反射して、目が光っているように見えるところから、【メヒカリ】と呼ばれるようになりました。

愛知県蒲郡市で年間約1,000t水揚げされていて、
水深約200~400Mの海域に生息しており、底引き網漁法により獲れます。
日本の主な水揚げ場所は、福島県いわき市・静岡県沼津市・高知県高知市・宮崎県延岡市と愛知県蒲郡市の5か所。

西尾市と蒲郡市は隣同士の市になるので、
西尾の居酒屋では珍しくない魚です。

ただ、西尾の居酒屋にはメヒカリの唐揚はあるのですが、
開きは聞いたこともなかったです。

グルメでお酒好きなお客様からいただいたので間違いないだろうなと
ワクワク感が高まる中、早速焼いて食べてみます。

 

ん!

ん!!!

まいッッッッッツ!!!!!

白身で一見淡白な味かと思いきや、
一口噛んだ瞬間から口の中に
旨みが溢れ出る

小ぶりなのになんだこのジューシーさは

メヒカリ恐るべし

激レアなメヒカリの干物は
蒲郡市の形原漁港で販売されているそうです。

お近くに立ち寄った際は
是非メヒカリの干物を探してみてくださいね。


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